来源：健康时报

    盐是百味之首，顿顿不可少。普通的精制盐及加钙盐、加锌盐等营养盐，怎么合理选择，专家教教你。

    海盐和湖盐：并无营养优势

    营养与食品卫生学硕士、国家二级公共营养师谷传玲：盐为百味之首，是我们离不开的调味品，虽说都是“咸”味儿，可吃盐也是有讲究的。

    就说市场上的“海盐”吧，一袋的价格是普通盐的好几倍，它到底有何“过盐之处”呢？海盐是从海水里提炼出来，跟“井盐”、“湖盐”、“矿盐”相比，只是来源不一样，营养上基本没有太大差别。之所以贵，是因为成本高，而超市里很多都是进口产品。

    海盐颗粒较大的，味道比较咸，未经提炼，杂质较多，现在基本上很少见。目前市面上大多是精制海盐，经过加工，比较纯，味道比粗海盐稍淡。

    高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素，再好再贵也得控制好量，使用限盐罐和限盐勺，对每天的食盐进行总量控制。另外，控制鸡精、味精、酱油等使用量，烹饪时相应减少盐的使用量。

    高钾低钠盐：慢病者可首选

    北京同仁医院营养科主管营养师武韬：“限盐”的核心是限制钠离子过量摄入。普通碘盐中氯化钠含量高达95%以上，过量的钠离子会增强血管表面张力，易造成血流加快、血压升高。

    高钾低钠盐（简称低钠盐）中氯化钠含量降低到65%以下，同时添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，食用这种盐可相应减少钠的摄入量，达到一定的低盐效果，也可调整人体内钠、钾、镁离子的平衡，对防治高血压和心血管疾病有一定作用。但肾脏功能不良、尿毒症及正在使用保钾利尿剂的患者，不可以吃低钠盐。

    日常饮食中，除了酱油、黄酱、蚝油等调味料，一些食物，如面包、饼干、薯片、火腿肠、瓜子、话梅等含盐量也不低，应警惕这些“隐性食盐”。另外，冬季可多吃些蒸菜，吃的时候少加盐，改用葱、姜、蒜之类的香料来提味。

    钙锌营养盐：补营养不靠谱

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员杜松明：去超市中购物，常看到很多家长买加钙盐、加锌盐，认为给孩子吃这种盐比较好，但是不是能够达到目的呢？

    很多人选择营养盐是觉得它能补充营养，的确，营养盐中添加了一定量的钙、锌、硒等营养元素，且含量比普通食盐稍高。但盐作为一种调味品，用来补充营养元素，效果甚微。

    以7至11岁儿童为例，其每天需要800毫克钙、13.5毫克锌，加钙盐的含钙量为0.25%至0.55%，若每天吃少于6克的盐，从中获取的钙也仅为几十毫克，与孩子的身体需要量相比，简直可忽略不计。而100毫升牛奶含104毫克钙、酸奶含118毫克钙。给孩子补充钙，多吃奶制品及豆制品；补充锌，适当吃些海产品，如鱼虾、牛肉、牡蛎等；海产品和动物内脏是硒的良好来源，但应注意适量。