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防控新冠肺炎，营养很关键，为什么会推荐牛奶？
更新时间：2020/3/5 8:57:53  点击率：680    字体大小：大 中 小
　　近日，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，指出科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治；并对新冠肺炎感染者、一线医务人员和一般人群均提供了相应的营养支持方案。
 　　防控新冠肺炎，营养膳食很关键
　　在膳食指导中，奶及奶制品是营养专家们多次提及的重点。膳食指导提出，在普通型或康复期患者的营养膳食中，每天要保证充足蛋白质，主要摄入优质蛋白质类食物（每天150~200克），如300克的奶及奶制品，重症型患者每日食可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，奶及其制品也是不错的选择；一线医务工作者工作忙碌、普通膳食摄入不足时，可补充性使用奶粉，对于一般人群，每天也要吃各种各样的奶及其制品。
 　　牛奶是不错的选择
　　在疫情期间，牛奶是提高抵抗力的优选，而且对人体的免疫功能也有好处，尤其是老人、儿童、孕产妇等特殊人群。
　　首先是2~12岁的儿童，此时他们正处于发育期，提高免疫力，抵抗疾病的发生，确保身体健康发育。
　　其次，孕妇和哺乳期妇女。怀孕初期，孕妇由于抵抗力相对较差，免疫抗体能有效地增强孕妇自身免疫力，抵抗各种疾病的发生。此外，中老年人和肿瘤患者也要注意补充鲜奶。
 　　选择鲜奶，保留更多活性蛋白
　　喝鲜奶，有讲究
　　鲜奶虽好，但喝起来也有讲究。
　　首先，鲜奶不是所有人都可以喝。婴儿就不适合喝鲜奶，6个月以内的宝宝提倡纯母乳喂养，6~24月建议尽量喝母乳，一岁后再尝试鲜奶。
　　其次，鲜奶不适合长期贮存。在保质期内，要放在冰箱里。最好能即买即食。
 　　最后，鲜奶不适合煮沸喝。温度达到60℃～62℃时，牛奶中的蛋白质微粒就会脱水，出现沉淀，酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。因此鲜奶可以适当加热，但千万不要煮沸。（来源：健康时报）
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