碱性药物——如小苏打、胃舒平、达喜、氢氧化铝凝胶等，这类药物成分是碱性物质，醋酸中和，服药后吃醋会使药物失效。

    磺胺类药——磺胺类药物经肾脏排泄，且在尿中浓度较高，在酸性条件下，溶解度降低，可以再尿路中析出结晶，产生机械性的刺激和梗阻，引起血尿、尿痛、尿闭。

    某些抗菌素药物——如庆大霉素、卡那霉素、红霉素等，这些抗生素在酸性环境中容易降解或不易溶解，从而药效降低。

    解表发汗的中药——醋有收敛作用，会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，使中药的发汗解表作用下降。